طريقة عمل مخلل اللفت الاحمر مع سر القرمشة

 مخلل اللفت المقرمش

مخلل اللفت من ألذ أنواع المخللات ولونه ومذاقه المقرمش لا يمكن مقاومتهما ويمكن تقديمه مع العديد من الأطباق المفضلة وأما تحضيره في البيت فهو سهل وسريع حيث يقطع ويوضع في ماء وملح وخل وبعد أسبوعين يكون جاهزاً للتقديم .

مدة التحضير:  30 دقائق

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي:  30 دقائق

المقادير

• 1 كيلو لفت
• 1 حبة شوندر مسلوق ومقطع
• 4 كوب ماء
• 4 ملعقة طعام خل
• 4 ملعقة طعام ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة طعام ملح صخري

طريقة التحضير

1. نغسل اللفت جيداً بالماء حتى تزول الأوساخ والأتربة منه جيداً .
2. نقطع الزوائد من الطرفين ثم نقسم اللفت حسب الذوق .
3. نضع قطع اللفت في وعاء عميق ونرشها بحوالي ملعقة من الملح الصخري ونخلطهم حتى يتوزع الملح جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة .
4. نغسل اللفت من الملح ونصفيه جيداً ثم نضعه في مرطبان مع توزيع قطع الشوندر حتى يكتسب اللون المطلوب .
5. نخلط في وعاء كلاً من الماء والملح والخل والسكر ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضعها في المرطبان فوق قطع اللفت ونغلقه بإحكام .
6. نترك اللفت لمدة أسبوعين وبعدها يكون جاهزاً للتقديم مع أي وصفة تفضلونها .